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推薦選單
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經典小份
2350日元(税込)
一份拼盤，包含兩片鹽漬牛舌、兩片牛腩、兩片牛小排、兩片養老山豬五花肉、兩片嫩雞腿肉和兩片內臟。 （內臟可替換為心、肚、肝、皺胃、卵巢或大腸。）)
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用羅勒醃製的飛驒牛大腿內側肉，配上帕瑪森起司。
2200日元(税込)
我在上面撒了些奶酪，奶酪和羅勒很搭，這樣就增添了一些西式風味。關鍵是要把起司烤至金黃色！
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厚切肋眼牛排（160公克）
3250日元(税込)
包裹在肋眼牛排中心的鰭肉（又稱鯊魚鰭）味道極為鮮美。盡情享用這塊 2 厘米厚的鮮嫩多汁的牛排，烹飪至三分熟至五分熟。
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蒜香瘦牛腩
2050日元(税込)
這款裙邊牛排的油花較少，肉色比菜單上的裙邊牛排更深紅。肉上塗抹了大量切碎的大蒜和洋蔥。請享用我們特製的裙邊牛排。
限時限量菜單
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飛驒牛肉厚切一坊（臀蓋）
2780日元(税込)
一保是指尾骨周圍的那部分肉。這是雞腿肉中最嫩的部位，你能真切地品嚐到瘦肉的鮮美和甜味。
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飛驒牛友山閣（Hiuchi）
2580日元(税込)
足三閣是後腿根部的區域。這款牛肉擁有美麗的油花，口感濃鬱鮮美，更襯托出大腿肉的鮮嫩多汁。
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味噌風味內臟
880日元(税込)
一道融合了我們獨家秘製味噌和飽滿香甜的內臟的菜餚！烤至香味四溢即可享用。
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日本黑毛牛肩胛肉佐羞澀柚子醋
1500日元(税込)
這指的是從肩膀到背部的區域。瘦肉和油花比例完美，味道絕佳！由於切得很薄，兩面略微煎一下，搭配我們自製的柚子醋醬汁享用…
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一道略顯精緻的自製馬鈴薯沙拉，配上培根和粉紅胡椒粒。
450日元(税込)
馬鈴薯沙拉配上香脆培根和清爽的粉紅胡椒粒，美味無比。
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尾拉麵
1350日元(税込)
這款拉麵以牛尾和蔬菜熬製的湯底為特色，搭配馬鈴薯絲和翡翠麵條。請盡情享受牛尾的濃鬱風味。
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自製美味黑芝麻慕斯
550日元(税込)
黑芝麻口味升級回歸囉！ ！採用營養豐富的黑芝麻製成，糖分較少 / 可外帶
飛驒牛肉/日本黑毛和牛
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飛驒牛肉夏多布里昂
5380日元(税込)
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飛驒牛肉（各種類型）
2,100日圓起（含稅）
飛驒牛裡肌
3850日元(税込)
飛驒牛腰肉
3500日元(税込)
飛驒牛小排
2900日元(税込)
飛驒牛肉瘦肉（全肉芯）
2550日元(税込)
飛驒牛肉辣椒
2100日元(税込)
飛驒牛裡肌肉（配新鮮磨碎的山葵）
4100日元(税込)
飛驒牛腰肉（用鹹海帶和鰹魚片海帶包裹）
3750日元(税込)
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飛驒牛肉什錦
6100日元(税込)
這道拼盤包括三片飛驒牛小排、三片牛裡肌和三片牛西冷。盡情享受每一部分的美味。
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飛驒牛瘦肉，整塊牛心，涮涮鍋式烤肉
2700日元(税込)
選用大腿內側下部鮮嫩的瘦肉，略微煎烤後佐以柚子醋，口感清爽。
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飛驒牛瘦肉，整顆牛心，烤壽喜燒
2700日元(税込)
這種鮮嫩的瘦肉取自大腿內側下部；稍微煎一下，配上雞蛋和壽喜燒醬汁即可享用。
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頂級日本黑毛與牛牛舌
3000日元(税込)
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頂級日本黑毛和牛牛舌配蔥花和鹽
3150日元(税込)
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精選日本黑毛和牛優質厚切牛舌。
3650日元(税込)
我們將舌頭最嫩的部分，也就是舌頭根部，切成 2 公分厚的片。
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牛腰肉
1400日元(税込)
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公牛卡爾比
1270日元(税込)
牛小排（帶骨）：1250日圓（含稅）/ 鹽漬牛小排薄片：1100日圓（含稅）
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牛裡肌（取自大腿和根部）
1230日元(税込)
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Harami
1930日元(税込)
（又稱：Sagari）
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紅肉辣椒
1200日元(税込)
肩部和手臂區域，是典型的精瘦剪裁。
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瘦肉配蔥花和味噌醬烤製
1300日元(税込)
這款味噌以郡上味噌為基礎，略帶焦香。
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瘦肉丁
2000日元(税込)
塗抹含有五種草藥的岩鹽。
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瘦肉，裡肌肉
2300日元(税込)
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牛腰肉
2000日元(税込)
磨新鮮山葵
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牛腰肉
1650日元(税込)
用鹹海帶和鰹魚片海帶包裹
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鹹牛舌，其他
530日圓（含稅）
牛舌鹽
¥1080(税込)
蔥花舌鹽
1230日元(税込)
牛顎
950日元(税込)
牛臉肉
¥930(税込)
牛肉激素
¥750(税込)
牛肉技術員
¥770(税込)
牛肝
860日元(税込)
牛心
¥750(税込)
牛爆裂
¥530(税込)
牛肚
860日元(税込)
牛肚
¥650(税込)
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口味比較：三種增強體力的菜餚
1430日元(税込)
請從以下選項中選擇三項：內臟、牛肚等。
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烤牛尾，撒上鹽，削去外皮
¥1050(税込)
這肉質口感極佳，味道也十分鮮美。注意不要煮過頭。
否則
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來自養老山腳下的豬裡肌肉
¥660(税込)
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來自養老山腳下的五花肉
¥610(税込)
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豬托羅
¥650(税込)
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豬軟骨
¥530(税込)
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豬子宮
¥530(税込)
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通昌
450日元(税込)
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嫩雞腿
550日元(税込)
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雞隊長
600日元(税込)
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維納
¥530(税込)
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蝦
850日元(税込)
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扇貝
¥660(税込)
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魷魚
700日元(税込)
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海鮮拼盤（蝦子、扇貝、魷魚）
1700日元(税込)
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飛驒牛肉醬
1880日元(税込)
請勿將本產品給兒童、老人或免疫系統較弱的人服用。
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熊本馬生魚片
1350日元(税込)
馬腰肉刺身。它的特點是口感柔軟，味道香甜。
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紅牛肚佐白味噌醬
550日元(税込)
第四個胃，即皺胃，煮熟後與白味噌混合，與皺胃味道很搭。
生蔬菜和烤蔬菜
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白蘿蔔沙拉佐櫻花蝦和銀魚
880日元(税込)
半價 680 日圓（含稅）
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鰹魚片豆腐沙拉/蔬菜沙拉
各780日元（含稅）
半份：每份580日圓（含稅）
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海藻沙拉
¥680(税込)
半份：480日圓（含稅）
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蒜片沙拉
各780日元（含稅）
半份：580日圓（含稅）
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牛舌薄片
¥780(税込)
半份：580日圓（含稅）
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生菜
¥630(税込)
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陽光生菜
500日元(税込)
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冰番茄片
430日元(税込)
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烤蔬菜
¥630(税込)
【單品】白洋蔥、洋蔥、香菇、茄子、甜椒、南瓜、蟹味菇：每件330日圓（含稅）
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玉米
480日元(税込)
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烤蒜
430日元(税込)
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泡菜
400日元(税込)
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換
500日元(税込)
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的namuru
¥530(税込)
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醃山藥佐李子
500日元(税込)
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什錦泡菜
430日元(税込)
湯和米飯
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石烤豆腐燉菜
¥980(税込)
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尾湯
1100日元(税込)
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泡菜湯
¥650(税込)
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蛋湯/裙帶菜湯
每個550日元（含稅）
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它是紅色的。
250日元(税込)
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尾杯
1350日元(税込)
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卡爾維銅
¥1080(税込)
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鮑澤
950日元(税込)
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拌飯
880日元(税込)
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石頭煮熟的石鍋拌飯
1250日元(税込)
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茶泡飯
630日圓（含稅）
梅子、鮭魚、時雨、海苔：各 630 日圓（含稅） / 鹽吹羊棲菜、鹽吹昆布、鰹魚昆布：各 700 日圓（含稅）
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飯糰
350日元（含稅）~
梅子、鮭魚、時雨：各350日圓（含稅）/鹽吹羊棲菜、鹽吹昆布、鰹魚昆布：各400日圓（含稅）
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烤飯糰配蔥花和味噌
500日元(税込)
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大量米飯
400日元(税込)
中：350日圓（含稅）/ 小號：280日圓（含稅）
寶石盤
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辣牛筋燉菜
¥680(税込)
牛筋要長時間慢燉，並用香草調味。它以番茄為主要調味料。
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奢華燉飛驒牛筋
¥650(税込)
一道用櫻花蝦熬煮的湯底，加入郡上味噌、西京味噌和八丁味噌慢燉而成的菜餚。
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牛舌薄片配原味蛋黃醬
¥780(税込)
自製慢燉牛舌薄片
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烤牛尾，撒上鹽，削去外皮
¥1050(税込)
肉質很有嚼勁，但味道絕對一流。注意不要煮過頭。
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石鍋蘑菇佐濃稠醬汁
880日元(税込)
舞茸、香菇、蟹味菇、金針菇等蘑菇裹上甜醬，配上脆米飯（配料可能有所不同）。
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玉涼麵
950日元(税込)
菠菜麵，配上色彩繽紛的配料和鰹魚海帶湯（配料可能有所不同）。
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石烤內臟火鍋
¥1080(税込)
我們的醬油豬雜火鍋盛放在滾燙的石鍋中。飽滿多汁的內臟味道真是絕佳。您可以根據自己的口味添加豆瓣醬來調整辣度。
甜點
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冰淇淋
450日元（含稅）〜
香草草莓口味：450日圓（含稅）/抹茶口味：530日圓（含稅）
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自製冰淇淋
每個550日元（含稅）
牛奶冰淇淋，巧克力冰淇淋
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自製精緻黑芝麻慕斯
550日元(税込)
營養豐富的黑芝麻，甜度較低。
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無法忘記草莓的馬斯卡彭起司
600日元(税込)
一道甜點，草莓融化在馬斯卡彭起司和優格中。
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我對你的感覺像棉花糖一樣越積越多。
550日元（含稅）〜
宇治金時（宇治綠茶、紅豆沙、煉乳、黑糖漿）：680日圓（含稅）/ 草莓、檸檬、哈密瓜（含煉乳）：每款550日圓（含稅）
