焼肉サン

王道のちょい盛り

2,350円(税込)

塩タン、サガリ、カルビ、養老山麓豚バラ、若鶏もも、ホルモンを二切れずつの盛り合わせ/(ホルモンは、心臓、ミノ、レバ、ギアラ、ぽっぽ、テッチャンに変更できます。)

厚切り リブマキロース(160g)

3,250円(税込)

リブロース芯に巻き付く位置にあるマキは(別名 フカヒレ)旨みが濃厚です。2cmの厚切り、レアーからミディアムレアーで肉汁を堪能して下さい。

にんにく赤身ハラミ

2,050円(税込)

メニューのハラミよりサシが少なく、赤身が濃いハラミです。お肉に、細かく刻んだニンニクと玉ねぎをたっぷり絡めました。アレンジを加えたハラミをご賞味下さい。

飛騨牛厚切りイチボ

2,780円(税込)

イチボはお尻の骨周りの部位になります。モモの中では一番柔らかく、赤身のお肉の味と甘みを感じられます。

飛騨牛トモサンカク(ヒウチ)

2,580円(税込)

トモサンカクは後ろ足の付け根の部位です。綺麗なサシが入り、モモの味わいにコクを加えた旨味を味わえます。

味噌ホルモン

880円(税込)

オリジナルのブレンド味噌とぷりぷりの甘いホルモンを合わせた一品!!!香ばしく焼いて、お召し上がりください。

黒毛和牛肩ロース 照れてばかりのポン酢

1,500円(税込)

肩から背中にかけての部位です。程よい赤身とサシが最高です!!薄くスライスしてありますので両面軽く炙って自家製のポン酢でさっぱりと…

ちょっと大人な自家製 ポテトサラダ ベーコン&ピンクペッパーを添えて

450円(税込)

カリッと焼いたベーコンと爽やかな酸味のあるピンクペッパーをポテトサラダと一緒にお楽しみください

テールラーメン

1,350円(税込)

牛のテールと野菜からとったスープにすりおろしたじゃがいもとひすい麺をあわせたラーメンです テールの旨みをご賞味ください

自家製 麗しの黒ごまムース

550円(税込)

黒ごま感UPで復活!!栄養価の高い黒ごまを甘さ控えめで/テイクアウトもできます

飛騨牛 シャトーブリアン

5,380円(税込)

飛騨牛 各種

2100円(税込)～

• 飛騨牛ヒレ

  3,850円(税込)

• 飛騨牛ロース

  3,500円(税込)

• 飛騨牛カルビ

  2,900円(税込)

• 飛騨牛赤身まる芯

  2,550円(税込)

• 飛騨牛トウガラシ

  2,100円(税込)

• 飛騨牛ロース(生わさびをおろして)

  4,100円(税込)

• 飛騨牛ロース(汐吹き昆布と鰹昆布を巻いて)

  3,750円(税込)

飛騨牛盛り合わせ

6,100円(税込)

飛騨牛のカルビ、ヒレ、ロースを3切れずつ盛り合わせました。各部位の旨味をお楽しみください。

飛騨牛 赤身まる芯 焼きしゃぶ

2,700円(税込)

内もも下位にあるやわらかい赤身肉、軽く炙ってポン酢でさっぱり。

飛騨牛 赤身まる芯 焼すき

2,700円(税込)

内もも下位にあるやわらかい赤身肉、軽く炙って卵とわりしたでどうぞ。

黒毛和牛 特選 タン

3,000円(税込)

黒毛和牛 特選厚切りタン

3,650円(税込)

最も肉質がやわらかいタンの根元を2cmの厚さにカットしました。

ハラミ

1,930円(税込)

(別称:サガリ)

赤身 ヒレ

2,300円(税込)

牛ロース

2,000円(税込)

生わさびをおろして

牛タン塩 その他

530円(税込)～

• 牛タン塩

  1,080円(税込)

• ねぎタン塩

  1,230円(税込)

• 牛あご

  950円(税込)

• 牛つらみ

  930円(税込)

• 牛ホルモン

  750円(税込)

• 牛テッチャン

  770円(税込)

• 牛レバ

  860円(税込)

• 牛心臓

  750円(税込)

• 牛ぽっぽ

  530円(税込)

• 牛ミノ

  860円(税込)

• 牛ギアラ

  650円(税込)

削り切りテール塩焼き

1,050円(税込)

肉に歯ごたえあり、旨みこの上なし。焼きすぎ注意

飛騨牛ユッケ

1,880円(税込)

お子様、高齢者、抵抗力が弱くなっている方の喫食はお控え下さい

熊本 馬刺し

1,350円(税込)

馬ロースの刺身。柔らかくて甘みがあるのが特徴です

赤せんまい白味噌和え

550円(税込)

4番目の胃 ギアラを茹で相性のいい白味噌であえました

桜海老としらすの大根サラダ

880円(税込)

ハーフ 680円(税込)

かつお節スライスと豆腐のサラダ/野菜サラダ

各780円(税込)

ハーフ 各580円(税込)

にんにくチップスサラダ

各780円(税込)

ハーフ 580円(税込)

タン先カルパッチョ

780円(税込)

ハーフ 580円(税込)

サンチュ

630円(税込)

ナムル

530円(税込)

長芋の梅漬け

500円(税込)

漬物の盛り合わせ

430円(税込)

石焼豆富チゲ

980円(税込)

テールスープ

1,100円(税込)

石焼ビビンバ

1,250円(税込)

ねぎみそ焼おにぎり

500円(税込)

スパイシー牛すじ煮込み

680円(税込)

すじを長時間煮込み、香草を利かせました。トマトベースの味付けです。

飛騨牛すじの贅沢どて煮

650円(税込)

桜海老のダシと郡上、西京、八丁味噌で煮込んだ一品。

タン先カルパッチョ オリジナルマヨネーズで

780円(税込)

自家製の低温調理したタン先のカルパッチョ

削り切りテール塩焼き

1,050円(税込)

肉に歯ごたえあり、でも旨みこの上なし。焼きすぎ注意

キノコの石焼あんかけ

880円(税込)

あんにからめた、舞茸・椎茸・しめじ・エノキなどをおこげと一緒に(具材が変わる事もあります)

ひすい冷麺

950円(税込)

ホウレン草を練りこんだ麺 彩り具材と鰹と昆布のスープ(具材が変わる事もあります)

石焼もつ鍋

1,080円(税込)

醤油ベースのもつ鍋を熱々の石焼で提供します。プリプリ食感のモツは絶品です。豆板醤を入れてお好みの辛さに調節できます。

自家製麗しの黒ごまムース

550円(税込)

栄養価の高い黒ごまを甘さ控えめで

苺を忘れられないマスカルポーネ

600円(税込)

マスカルポーネチーズとヨーグルトにいちごが溶け込むスイーツ

降り積もる貴方への思ひ わた氷

550円(税込)～

宇治金時(宇治茶 あずき 練乳 黒蜜)：680円(税込)/いちご、レモン、メロン(練乳付き)：各550円(税込)